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Fajitas de Res Rápidas al Limón
70% auténtica · Mexicana / Tex-Mex
Una versión simplificada y rápida de las fajitas de res, perfecta para una cena entre semana, con un toque cítrico.
Ingredientes
- Bistec de res (solomillo o lomo)500g
- Pimiento morrón (verde o rojo)1 unidad
- Cebolla amarilla1 unidad mediana
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Jugo de limón fresco2 cucharadas
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Cáscara de limón rallada (opcional)1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molida
- Tortillas de maíz8 unidades
Pasos
- 1
Corta la carne en tiras delgadas. Corta los pimientos y la cebolla en tiras.
- 2
Sazona la carne con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 3
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego alto.
- 4
Saltea la carne rápidamente hasta que esté dorada por fuera y tierna por dentro, unos 2-3 minutos. Retira y reserva.
- 5
En el mismo sartén, saltea los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos.
- 6
Regresa la carne al sartén. Agrega el jugo de limón y la cáscara de limón rallada (si usas). Mezcla bien y cocina por 1 minuto más.
- 7
Calienta las tortillas de maíz.
- 8
Sirve las fajitas inmediatamente con las tortillas calientes.
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