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Pizza al Molde Clásica
Plato tradicional · Italiana
Una pizza al molde tradicional con una base gruesa y esponjosa, cubierta con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Perfecta para compartir.
Ingredientes
- Harina de trigo500g
- Levadura fresca10g
- Agua tibia300ml
- Aceite de oliva virgen extra30ml
- Sal10g
- Tomates triturados (San Marzano)400g
- Mozzarella fresca250g
- Albahaca fresca1 manojo
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Disolver la levadura en agua tibia. Mezclar con la harina, aceite y sal. Amasar hasta obtener una masa elástica.
- 2
Dejar levar la masa en un bol aceitado, cubierta, durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- 3
Precalentar el horno a 220°C. Engrasar un molde para pizza.
- 4
Estirar la masa en el molde, cubriendo la base y los bordes.
- 5
Extender los tomates triturados sobre la masa, sazonar con sal y pimienta.
- 6
Distribuir la mozzarella cortada en trozos y las hojas de albahaca.
- 7
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
- 8
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
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