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Torta de Ricota Clásica
Plato tradicional · Italiana
Una torta de ricota tradicional, cremosa y delicada, horneada hasta obtener un dorado perfecto. Ideal para el postre o la merienda.
Ingredientes
- Ricota fresca500 g
- Azúcar200 g
- Huevos3 unidades
- Ralladura de limón1 unidad
- Harina de trigo50 g
- Mantequilla sin sal25 g
- Sal1 pizca
- Azúcar glas (opcional para decorar)al gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para torta.
- 2
En un bol grande, batir la ricota con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- 4
Incorporar la ralladura de limón y la pizca de sal.
- 5
Tamizar la harina sobre la mezcla y batir suavemente hasta que se integre. No batir en exceso.
- 6
Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla, integrando con movimientos envolventes.
- 7
Verter la masa en el molde preparado.
- 8
Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 9
Dejar enfriar la torta en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- 10
Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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