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Sopa Clara de Verduras
80% auténtica · Internacional
Una sopa reconfortante y ligera, ideal para una comida suave. Se prepara cocinando verduras en un caldo simple.
Ingredientes
- Caldo de verduras o pollo4
- Zanahoria1
- Apio1
- Calabacín1/2
- Aceite de cocina1
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco (opcional)1
Pasos
- 1
Pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Lava y corta el apio en rodajas finas. Lava y corta el calabacín en cubos pequeños.
- 2
Calienta una cucharadita de aceite de cocina en una olla a fuego medio.
- 3
Añade la zanahoria y el apio a la olla y sofríe por 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- 4
Vierte el caldo en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- 5
Añade el calabacín y cocina por 5 minutos más.
- 6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Si usas perejil, pícalo y añádelo a la sopa.
- 7
Sirve la sopa caliente en cuencos.
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