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Sopa de Lentejas Tradicional
Plato tradicional · Mediterránea
Una sopa sustanciosa y nutritiva hecha con lentejas, verduras y un toque de especias. Fácil de preparar y muy reconfortante.
Ingredientes
- Lentejas pardinas1 taza
- Agua o caldo de verduras6 tazas
- Cebolla1/2 unidad
- Zanahoria1 unidad
- Apio1 tallo
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Comino molido1 cucharadita
- Pimentón dulce1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco (para decorar)unas ramitas
Pasos
- 1
Enjuaga las lentejas bajo agua fría.
- 2
Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos, unos 7-8 minutos.
- 4
Agrega el ajo picado, el comino y el pimentón. Cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
- 5
Añade las lentejas enjuagadas, el agua o caldo de verduras, sal y pimienta a la olla. Lleva a ebullición.
- 6
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- 7
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorada con perejil fresco.
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