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Sopa de Fideo Rápida con Verduras
70% auténtica · Mexicana
Una versión más ligera y rápida de la sopa de fideo, enriquecida con verduras frescas para un toque saludable y colorido.
Ingredientes
- Fideo seco (cabello de ángel)150g
- Caldo de pollo o vegetal1.2 litros
- Tomate triturado200g
- Zanahoria1 pequeña
- Guisantes (chícharos)1/2 taza
- Maíz (elote)1/2 taza
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Aceite de oliva1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños.
- 2
Calienta el aceite en una olla y sofríe ligeramente el fideo seco hasta que empiece a dorarse.
- 3
Agrega el tomate triturado, el ajo en polvo y cocina por 1 minuto.
- 4
Vierte el caldo, añade la zanahoria, guisantes y maíz. Sazona con sal y pimienta.
- 5
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el fideo y las verduras estén tiernos (aproximadamente 15-20 minutos).
- 6
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
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