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Sopa Cremosa de Lasaña Blanca
60% auténtica · Fusión
Una variación creativa de la sopa de lasaña que utiliza una base de salsa bechamel y pollo en lugar de la tradicional salsa de tomate y carne roja.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada400g
- Mantequilla50g
- Harina de trigo50g
- Leche entera1 litro
- Caldo de pollo500ml
- Hojas de lasaña, rotas6 hojas
- Espinacas frescas100g
- Queso parmesano rallado100g
- Nuez moscada ralladauna pizca
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocinar por 1-2 minutos para hacer un roux.
- 2
Incorporar gradualmente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que espese.
- 3
Añadir el pollo desmenuzado, el queso parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 4
Incorporar los trozos de lasaña y cocinar hasta que estén al dente, unos 10-12 minutos.
- 5
Añadir las espinacas frescas y cocinar hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
- 6
Servir caliente, adornada con perejil fresco picado si se desea.
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