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Sopa de Lasaña Clásica
Plato tradicional · Italiana
Una sopa reconfortante que captura los sabores de la lasaña tradicional en un formato líquido, con capas de pasta, carne, queso y salsa de tomate.
Ingredientes
- Carne molida de res450g
- Cebolla picada1
- Ajo picado2 dientes
- Tomate triturado800g
- Caldo de res1 litro
- Hojas de lasaña6-8
- Queso ricotta200g
- Queso mozzarella rallado150g
- Orégano seco1 cucharadita
- Albahaca seca1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
Pasos
- 1
Dorar la carne molida en una olla grande con aceite de oliva. Escurrir el exceso de grasa.
- 2
Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos.
- 3
Incorporar el tomate triturado, el caldo de res, orégano, albahaca, sal y pimienta. Llevar a ebullición.
- 4
Romper las hojas de lasaña en trozos y añadirlas a la sopa. Cocinar según las instrucciones del paquete de pasta, removiendo ocasionalmente.
- 5
En un tazón pequeño, mezclar el queso ricotta con un poco de sal y pimienta.
- 6
Servir la sopa caliente, coronada con una cucharada de ricotta y queso mozzarella rallado.
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