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Sopaipillas Pasadas con Naranja y Jengibre
60% auténtica · Chilena / Fusión
Una variación creativa de las sopaipillas pasadas, incorporando ralladura de naranja y un toque de jengibre fresco en el almíbar para un sabor cítrico y especiado.
Ingredientes
- Zapallo (calabaza)500g
- Harina de trigo2 tazas
- Levadura en polvo1 cucharadita
- Sal1/2 cucharadita
- Manteca vegetal o aceite2 cucharadas
- Aceite para freírSuficiente
- Chancaca (panela/piloncillo)200g
- Agua2 tazas
- Canela en rama1 rama
- Ralladura de naranja1 cucharada
- Jengibre fresco rallado1 cucharadita
Pasos
- 1
Preparar el puré de zapallo y la masa de las sopaipillas como en la receta tradicional.
- 2
Estirar, cortar y freír las sopaipillas hasta que estén doradas.
- 3
Para el almíbar: disolver la chancaca en agua con la canela. Agregar la ralladura de naranja y el jengibre rallado. Cocinar hasta que espese.
- 4
Sumergir las sopaipillas fritas en el almíbar aromático caliente.
- 5
Servir tibias, asegurándose de que cada porción tenga suficiente almíbar y los aromas cítricos y especiados.
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