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Stroganoff Rápido de Ternera
75% auténtica · Internacional
Una versión simplificada y más rápida del clásico Stroganoff, perfecta para una comida entre semana, utilizando ingredientes comunes y un método de cocción acelerado.
Ingredientes
- Filete de ternera400g
- Champiñones200g
- Cebolla1 mediana
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Crema agria150ml
- Caldo de ternera50ml
- Mostaza Dijon1 cucharadita
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Arroz blanco cocidopara servir
Pasos
- 1
Cortar la ternera en tiras finas. Salpimentar.
- 2
Laminar los champiñones y picar la cebolla.
- 3
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Saltear la ternera hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
- 4
En la misma sartén, añadir la cebolla y los champiñones. Cocinar hasta que estén tiernos y dorados.
- 5
Añadir el ajo en polvo y cocinar por 30 segundos.
- 6
Verter el caldo de ternera y raspar el fondo de la sartén.
- 7
Reducir el fuego. Incorporar la crema agria y la mostaza. Remover hasta que la salsa esté suave.
- 8
Devolver la ternera a la sartén. Calentar todo junto durante 2-3 minutos.
- 9
Servir inmediatamente sobre arroz blanco cocido.
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