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Tamales de Elote Rápidos (Estilo Sencillo)
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de los tamales de elote, utilizando elote enlatado y un proceso más ágil para un antojo rápido.
Ingredientes
- Elote enlatado (granos tiernos)2 latas (aprox. 400g cada una), escurridas
- Harina de maíz para tamales (Maseca)1.5 tazas
- Azúcar1/3 taza
- Leche1/2 taza
- Aceite vegetal1/4 taza
- Polvo para hornear1 cucharadita
- Sal1/4 cucharadita
- Hojas de maíz (totomoxtle)16-20, remojadas
Pasos
- 1
Procesar los granos de elote enlatado en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa.
- 2
En un tazón, combinar la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- 3
Agregar la pasta de elote, la leche y el aceite a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Untar aproximadamente 2 cucharadas de masa en el centro de cada hoja de maíz remojada.
- 5
Doblar las hojas para formar los tamales.
- 6
Cocinar al vapor en una vaporera durante 30-40 minutos, o hasta que estén firmes.
- 7
Servir calientes.
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