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Tarta Banoffee Clásica
Plato tradicional · Británica
La tarta Banoffee original, una deliciosa combinación de base de galleta, dulce de leche casero, plátanos frescos y nata montada.
Ingredientes
- Galletas tipo Digestive250g
- Mantequilla sin sal, derretida125g
- Leche condensada azucarada1 lata (aprox. 400g)
- Azúcar moreno50g
- Plátanos maduros3-4
- Nata para montar (35% MG)300ml
- Azúcar glas (opcional, para la nata)1 cucharada
- Cacao en polvo o virutas de chocolate (para decorar)al gusto
Pasos
- 1
Triturar las galletas hasta obtener migas finas. Mezclar con la mantequilla derretida.
- 2
Prensarr la mezcla de galleta en la base y los lados de un molde desmontable de unos 23 cm.
- 3
Refrigerar la base mientras se prepara el dulce de leche.
- 4
Para el dulce de leche: Verter la leche condensada en una olla a presión o cacerola profunda. Cubrir completamente con agua. Cocinar a presión durante 40 minutos (o hervir a fuego lento en cacerola durante 2-3 horas, asegurándose de que el agua nunca se evapore). Dejar enfriar completamente antes de abrir.
- 5
Una vez frío el dulce de leche, extenderlo uniformemente sobre la base de galleta refrigerada.
- 6
Cortar los plátanos en rodajas y colocarlos sobre la capa de dulce de leche.
- 7
Montar la nata con el azúcar glas (si se usa) hasta que forme picos suaves.
- 8
Cubrir los plátanos con la nata montada.
- 9
Decorar con cacao en polvo o virutas de chocolate.
- 10
Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
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