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Tortilla Española Simple
Plato tradicional · Española
Una tortilla de patatas clásica, jugosa por dentro y dorada por fuera, perfecta para cualquier comida.
Ingredientes
- Aceite de cocina150 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Huevos6
- Patatas500 g
- Cebolla1 mediana
Pasos
- 1
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela y pica finamente la cebolla.
- 2
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla, sazona con sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas, removiendo ocasionalmente.
- 3
Escurre las patatas y la cebolla, reservando un poco del aceite de cocción.
- 4
En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta negra. Añade las patatas y cebolla escurridas y mezcla bien.
- 5
Calienta una cucharada del aceite reservado en la misma sartén a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevo y patatas. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que los bordes estén cuajados.
- 6
Con la ayuda de un plato o una tapa, da la vuelta a la tortilla. Cocina por el otro lado durante otros 5-7 minutos, hasta que esté dorada y cuajada por dentro.
- 7
Desliza la tortilla a un plato de servir. Deja reposar unos minutos antes de cortar.
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