Pizza Margherita Tradizionale
Perinteinen ruoka · italialainen
Klassinen Napolilainen Pizza Margherita, joka on valmistettu aidoista italialaisista aineksista. Täydellinen tasapaino tomaatin, mozzarellan ja basilikan välillä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tipo 00 -vehnäjauho500 g
- Vesi300 ml
- Tuorehiiva3 g
- Suola10 g
- San Marzano -tomaatit400 g
- Mozzarella di Bufala Campana250 g
- Tuore basilika1 nippu
- Oliiviöljy (extra virgin)2 rkl
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Liuota hiiva pieneen määrään lämmintä vettä. Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa. Lisää hiivaseos ja loput vedestä. Vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
- 2
Kohota taikina: Peitä kulho liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä 2 tuntia, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 3
Valmistele tomaattikastike: Murskaa San Marzano -tomaatit käsin tai haarukalla. Mausta ripauksella suolaa.
- 4
Muotoile pizzat: Jaa taikina 4 osaan. Muotoile jokainen osa palloksi ja anna levätä 15 minuuttia. Kauli tai venytä taikinapalloja ohuiksi, pyöreiksi pohjiksi.
- 5
Lisää täytteet: Levitä tomaattikastiketta pohjalle jättäen reunat vapaiksi. Revi mozzarella ja levitä se kastikkeen päälle. Lisää muutama basilikanlehti ja lorauta päälle oliiviöljyä.
- 6
Paista pizzat: Paista kuumassa uunissa (250-300°C) pizzakivellä tai pellillä 5-10 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja juusto kuplii.
- 7
Viimeistele ja tarjoile: Lisää muutama tuore basilikanlehti ja tarjoile heti.
