Perinteinen thaimaalainen punainen curry
Perinteinen ruoka · thaimaalainen
Klassinen ja aromaattinen thaimaalainen punainen curry, joka valmistetaan perinteisillä aineksilla. Täyteläinen kookosmaitopohja yhdistyy tuliseen punaisen currytahnan makuun ja valitsemasi proteiinin kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- punainen currytahna2-3 rkl
- kookosmaito400 ml
- kanafilee tai tofu300 g
- kasviöljy1 rkl
- kalakastike1-2 rkl
- sokeri (palmusokeri suositeltava)1 tl
- limen mehu1 rkl
- bambunversot (säilyke)100 g
- thaibasilika1 dl
- punainen paprika1/2 kpl
- suolamaun mukaan
- vesi100 ml
Vaiheet
- 1
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää punainen currytahna ja paista noin minuutin ajan, kunnes se tuoksuu.
- 2
Lisää noin puolet kookosmaidosta ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes öljy alkaa erottua pinnalle.
- 3
Lisää kanafilee tai tofu kuutioina ja paista, kunnes se on lähes kypsää.
- 4
Lisää loput kookosmaidosta, bambunversot, kalakastike, sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on hieman sakeutunut.
- 5
Lisää pilkottu paprika ja thaibasilika. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes paprika on hieman pehmennyt, mutta edelleen rapeaa.
- 6
Mausta limen mehulla ja tarvittaessa suolalla. Tarjoile kuumana riisin kanssa.