35 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Vihreä curry katkaravuilla ja kesäkurpitsalla
80% aito · thaimaalainen
Raikas ja kevyt versio vihreästä currysta, jossa käytetään katkarapuja ja kesäkurpitsaa tuomaan vaihtelua perinteisiin aineksiin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vihreä currytahna2-3 rkl
- kookosmaito400 ml
- katkarapuja300 g
- kesäkurpitsaa1 kpl
- thaibasilikaa0.5 dl
- limenlehtiä2 kpl
- kalakastiketta1 rkl
- sokeria1 tl
- öljyä1 rkl
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
- vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Kuutioi kesäkurpitsa.
- 2
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota currytahnaa.
- 3
Lisää kookosmaito ja kuumenna. Lisää limenlehdet.
- 4
Lisää kesäkurpitsakuutiot ja anna hautua muutama minuutti.
- 5
Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia (noin 3-5 minuuttia).
- 6
Mausta kalakastikkeella ja sokerilla. Tarkista maku.
- 7
Lisää lopuksi thaibasilika. Tarjoile riisin kanssa.