35 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Tom Yum Nam Khon (Kermainen Tom Yum -keitto)
85% aito · Thaimaalainen
Rikkaampi ja kermaisempi versio klassisesta Tom Yum -keitosta, johon lisätään kookosmaitoa tai evappoituun maitoa täyteläisyyttä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Katkarapuja200 g
- Sienet (esim. tuppisienet tai siitakesienet)100 g
- Galangalia2 cm pala
- Sitruunaruohoa2 vartta
- Kaffirlimetin lehtiä4-5 kpl
- Chiliä (punainen, tuore)1-2 kpl
- Limettiä1 kpl
- Kalaruokakastiketta2 rkl
- Kookosmaitoa tai evappoitua maitoa100 ml
- Vettä tai kanalientä1 litra
- Suolaamaun mukaan
- Koristeluun (korianteria)pieni nippu
Vaiheet
- 1
Valmistele ainekset kuten klassisessa versiossa.
- 2
Kiehauta vesi tai kanaliemi kattilassa ja lisää galangali, sitruunaruoho ja kaffirlimetin lehdet. Anna hautua 5-10 minuuttia.
- 3
Lisää sienet ja chilit liemeen. Keitä muutama minuutti.
- 4
Lisää katkaravut ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä.
- 5
Sekoita kookosmaito tai evappoitu maito joukkoon. Älä anna keiton kiehua voimakkaasti tämän jälkeen.
- 6
Mausta kalaruokakastikkeella ja limetin mehulla. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
- 7
Tarjoile kuumana ja koristele korianterilla.
