Perinteinen Maksalaatikko
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen suomalainen uuniruoka, jossa maksa ja riisi haudutetaan kermaisessa kastikkeessa ja kuorrutetaan kananmunalla ja kermalla. Tarjoillaan usein puolukoiden tai karpaloiden kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudan tai vasikan maksa500 g
- Pitkäjyväinen riisi2 dl
- Sipuli1 kpl
- Voi2 rkl
- Maito5 dl
- Kananmunat2 kpl
- Kerma1 dl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Muskottipähkinä0.25 tl
Vaiheet
- 1
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
- 2
Hienonna maksa ja sipuli. Kuullota sipulia voissa pannulla.
- 3
Lisää maksa pannulle ja paista kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Sekoita keitetty riisi, paistettu maksa-sipuliseos, maito ja puolet kermasta kulhossa. Tarkista maku.
- 5
Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
- 6
Vatkaa kananmunat ja loput kermasta keskenään. Kaada seos maksalaatikon päälle.
- 7
Paista 175-200 asteessa noin 45-60 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja hyytynyt.
- 8
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
