Siskonmakkarakeitto Juustokuorrutteella
60% aito · suomalainen
Luova versio perinteisestä keitosta, jossa yhdistyvät siskonmakkarakeiton tutut maut ja täyteläinen juustokuorrute.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Siskonmakkara400 g
- Peruna3 kpl
- Porkkana2 kpl
- Sipuli1 kpl
- Voi1 rkl
- Kasvisliemi8 dl
- Kerma1 dl
- Juustoraaste (esim. Emmental tai Gruyère)100 g
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Ruohosipulipieni nippu
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Hienonna sipuli.
- 2
Kuullota sipulia voissa kattilassa.
- 3
Lisää perunat ja porkkanat, kuullota hetki.
- 4
Kaada päälle kasvisliemi ja keitä, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä (noin 15 minuuttia).
- 5
Poista siskonmakkaroiden kuoret ja purista makkarat kattilaan pieninä paloina.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Kaada keitto uuninkestäviin annoskulhoihin tai yhteen vuokaan.
- 8
Ripottele päälle juustoraaste.
- 9
Gratinoi uunissa 200°C noin 5-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
- 10
Koristele hienonnetulla ruohosipulilla ja tarjoile heti.
