Perinteinen Mustajuurikeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Kermainen ja täyteläinen perinteinen mustajuurikeitto, joka on valmistettu tuoreista mustajuurista, kerma, ja mausteista. Täydellinen alkupala tai kevyt ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Mustajuuria500 g
- Sipulia1 kpl
- Valkosipulinkynttä2 kpl
- Kasvislientä7 dl
- Kuohukermaa2 dl
- Voita2 rkl
- Sitruunamehua1 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Vaiheet
- 1
Kuori ja paloittele mustajuuret. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
- 4
Lisää paloitellut mustajuuret ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua hiljalleen noin 20-25 minuuttia, tai kunnes mustajuuret ovat täysin pehmeitä.
- 5
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- 6
Lisää kerma ja sitruunamehu. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.
