Kasvisruoat

Luova versio valkoisesta pizzasta, jossa ricottan kermaisuutta täydentävät paahdetut kauden kasvikset, kuten kesäkurpitsa ja paprika.

Pizzapohja · Ricotta-juusto · Mozzarella-juusto · Kesäkurpitsa

Klassiset kurpitsaraviolit, jotka on valmistettu tuoreesta pastataikinasta ja täytetty kermaisella kurpitsatäytteellä. Tarjoillaan salviivoilla ja parmesaanilla.

Vehnäjauho · Kananmunat · Kurpitsasose · Ricotta-juusto

Luova versio perinteisestä pastasalaatista, johon on lisätty paahdettuja kauden kasviksia ja hieman sitruunan mehua tuomaan syvyyttä ja raikkautta.

Penne-pasta · Tuore basilika · Pinjansiemenet · Parmesan-juusto

Klassinen ja raikas punajuuri-appelsiinisalaatti, joka sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi. Yhdistää makeat punajuuret ja kirpeät appelsiinit kermaisella kastikkeella.

Keitetyt punajuuret · Appelsiinit · Punainen sipuli · Tuore tilli

Klassinen ja ravitseva linssisalaatti, jossa yhdistyvät maanläheiset paahdetut punajuuret, pehmeät linssit ja kirpeä vinegrette. Täydellinen lisuke tai kevyt ateria.

Punajuuret · Ruskeat linssit · Punajuuriliemi tai kasvisliemi · Punaviinietikka

Raikas ja täyttävä kuskussalaatti, johon lisätään paahdettujen vihannesten ja kuskusin rinnalle paistettua halloumijuustoa tuomaan suolaisuutta ja rakennetta.

Kuskus · Kasvisliemi · Oliiviöljy · Punasipuli

Perinteinen ja ravitseva kvinoasalaatti, jossa paahdetut sesongin vihannekset yhdistyvät kevyesti maustettuun kvinoaan. Täydellinen lounas tai kevyt illallinen.

kvinoa · kasvisliemi · paprika (eri värejä) · kesäkurpitsa

Luova versio, jossa paahdettuun kurpitsaan lisätään rapeita pinjansiemeniä ja yrttiöljyä tuomaan syvyyttä makuun. Sopii erinomaisesti juhlapöytään.

Hokkaido-kurpitsa · Oliiviöljy · Suola · Mustapippuri

Perinteinen ja herkullinen paahdettu kurpitsasalaatti, jossa yhdistyvät makea kurpitsa, suolainen feta ja kirpeät granaattiomenan siemenet. Täydellinen lisuke tai kevyt ateria.

Butternut-kurpitsa · Oliiviöljy · Suola · Mustapippuri

Raikas ja täyttävä versio, jossa meribassin seurana paahdettuja kauden kasviksia ja klassinen kaprisvoi.

Meribassifileet · Kirsikkatomaatit · Kesäkurpitsa · Punasipuli

Luova versio, jossa mantelikuorrutteen sijaan käytetään sitruunaa ja tuoreita yrttejä. Tarjoillaan paahdettujen sesongin kasvisten kanssa, mikä tuo annokseen väriä ja makua.

Kirjolohifilee · Panko-korppujauho · Tuore persilja · Tuore tilli

Samettinen ja aromaattinen keitto, jossa paahdettujen porkkanoiden makeus yhdistyy appelsiinin raikkauteen. Täydellinen lämmittävä alkupala tai kevyt lounas.

Porkkana · Appelsiini · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Perinteinen ja täyteläinen kermainen parsakaali-sinihomejuustokeitto, joka on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan. Keitto saa syvyyttä sinihomejuustosta ja kermaisuutta kermasta.

Parsakaali · Sipuli · Valkosipulinkynsi · Kasvisliemi

Luova versio kukkakaali-juustokeitosta, jossa paahdettu kukkakaali tuo syvempää makua ja parmesaani lisää umamia.

Kukkakaali · Oliiviöljy · Voi · Purjo

Nopeampi versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiiksi pilkottua kukkakaalia ja nopeasti sulavaa juustoa.

Pakastekukkakaalikuutiot · Voi · Sipulijauhe · Kasvisliemikuutio

Perinteinen ja täyteläinen kukkakaali-juustokeitto, joka valmistetaan laadukkaista raaka-aineista kermaisuutta ja syvyyttä korostavalla tavalla.

Kukkakaali · Voi · Sipuli · Valkosipuli

Klassinen ja täyteläinen paahdettu tomaatti-papukeitto, joka hyödyntää uunissa paahdettujen tomaattien ja papujen syvää makua. Sopii täydellisesti kylmiin päiviin.

Kypsiä tomaatteja · Valkoisia papuja (esim. cannellini tai valkoiset), kuivattuja · Sipuli · Valkosipulinkynsiä

Perinteinen ja täyteläinen kermainen paprikakeitto, joka valmistetaan kypsentämällä paprikat ja sipulit pehmeiksi, soseuttamalla ne kermaan ja maustamalla.

Punaisia paprikoita · Sipulia · Valkosipulia · Kasvislientä

Perinteinen ja kermainen fenkoli-perunakeitto, joka hyödyntää tuoreita raaka-aineita täyteläisen maun saavuttamiseksi.

Fenkoli · Perunat · Sipuli · Valkosipuli

Klassinen ja ravitseva suomalainen keitto, joka yhdistää kermaisen valkopapumuhennoksen ja tuoreen pinaatin. Täydellinen lounas tai kevyt illallinen.

Kuivatut valkoiset pavut · Tuore pinaatti · Sipuli · Valkosipulinkynsi