45 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Perinteinen Sellerisosekeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja samettisen pehmeä sellerisosekeitto, joka on valmistettu perinteisillä menetelmillä. Täydellinen lohturuoka kylmiin päiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Selleriä (juuri)500 g
- Perunaa200 g
- Purjoa1 kpl
- Kasvisliemi1 litra
- Kuohukermaa2 dl
- Voita2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. ruohosipulia tai persiljaa)koristeluun
Vaiheet
- 1
Kuori ja paloittele selleri ja perunat.
- 2
Puhdista ja viipaloi purjo.
- 3
Kuullota purjoa voissa kattilassa keskilämmöllä muutama minuutti.
- 4
Lisää selleri ja perunat, kuullota vielä hetki.
- 5
Kaada päälle kasvisliemi ja keitä, kunnes juurekset ovat pehmeitä (noin 20-25 minuuttia).
- 6
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
- 7
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 9
Tarjoile kuumana koristeltuna tuoreilla yrteillä.
