Moussaka-tyyliset täytetyt munakoisot
80% aito · Balkanilainen
Inspiraatio moussakasta, jossa munakoisot täytetään mausteisella jauhelihalla ja päällystetään kermaisella béchamel-kastikkeella ennen paistamista.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Munakoisot2 kpl
- Jauheliha (nauta)400 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Punaviini1 dl
- Kaneli1/2 tl
- Maustepippuri1/4 tl
- Oliiviöljy3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Voita50 g
- Vehnäjauhoja50 g
- Maitoa5 dl
- Kananmuna1 kpl
- Raastettu muskottipähkinäripaus
Vaiheet
- 1
Halkaise munakoisot pitkittäin ja koverra sisus varovasti pois jättäen noin 1 cm reunan. Leikkaa koverrettu liha kuutioiksi.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää munakoisokuutiot, tomaattimurska, punaviini, kaneli, maustepippuri, suola ja pippuri. Hauduta hiljalleen noin 20 minuuttia.
- 3
Valmista béchamel-kastike: Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Anna jäähtyä hieman ja sekoita joukkoon kananmuna.
- 4
Täytä munakoisot jauhelihaseoksella.
- 5
Levitä béchamel-kastike täytteen päälle.
- 6
Paista 180°C uunissa noin 45-50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kastike hyytynyt.
- 7
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
