Perinteinen linssikeitto kookosmaidolla
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen linssikeitto, jossa yhdistyvät pehmeät punaiset linssit ja kookosmaidon kermaisuus. Maustettu inkiväärillä, valkosipulilla ja miedolla currylla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- punaiset linssit2 dl
- kasvisliemi8 dl
- kookosmaito4 dl
- sipuli1 kpl
- valkosipulinkynsi2 kpl
- tuore inkivääri2 cm pala
- rypsiöljy1 rkl
- curryjauhe1 tl
- kurkuma0.5 tl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- tuore korianterikourallinen
Vaiheet
- 1
Huuhtele linssit huolellisesti.
- 2
Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja inkivääri.
- 3
Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia muutama minuutti.
- 4
Lisää valkosipuli, inkivääri, curryjauhe ja kurkuma. Paista hetki, kunnes tuoksuu.
- 5
Lisää huuhdellut linssit ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Anna hautua hiljalleen kannen alla noin 20-25 minuuttia, tai kunnes linssit ovat kypsiä ja pehmeitä.
- 7
Lisää kookosmaito ja kuumenna uudelleen, mutta älä anna kiehua.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 9
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla.
