Mausteinen Kikhernekeitto Marokkolaisittain
80% aito · Marokkolainen
Tämä versio kikhernekeitosta saa eksoottisen vivahteen marokkolaisista mausteista, kuten juustokuminasta ja kurkumasta, sekä ripauksen chiliä ja sitruunaa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivatut kikherneet300 g
- Vesi1,5 litraa
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Juustokumina1 tl
- Kurkuma1 tl
- Inkivääri, raastettuna1 tl
- Chilijauhe0.5 tl (tai maun mukaan)
- Tomaattimurska200 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore korianterikourallinen, silputtuna
- Sitruunanlohkotarjoiluun
Vaiheet
- 1
Liota kikherneet yön yli, huuhtele ja valuta.
- 2
Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä kattilassa.
- 3
Lisää juustokumina, kurkuma, raastettu inkivääri ja chilijauhe. Paista mausteita hetki, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää tomaattimurska ja kuullota pari minuuttia.
- 5
Lisää kikherneet ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 45-60 minuuttia, tai kunnes kikherneet ovat kypsiä.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 7
Soseuta osa keitosta halutessasi paksumman koostumuksen saavuttamiseksi.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla ja sitruunanlohkolla.
