Klassinen Ratatouille
Perinteinen ruoka · ranskalainen
Perinteinen provencelainen kasvispata, jossa kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaattia, paprikaa ja sipulia haudutetaan hitaasti yrttien kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- munakoiso1 kpl
- kesäkurpitsa2 kpl
- paprika (punainen)1 kpl
- paprika (keltainen)1 kpl
- tomaatti4 kpl
- sipuli1 kpl
- valkosipulinkynsi3 kpl
- oliiviöljy4 rkl
- timjami1 tl
- rosmariini1 tl
- laakerinlehti1 kpl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsat ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi paprikat ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää paprikat ja kuullota vielä 5 minuuttia.
- 4
Lisää kesäkurpitsat ja munakoisot pannulle. Paista muutama minuutti, kunnes ne alkavat hieman pehmetä.
- 5
Lisää tomaatit, hienonnettu valkosipuli, timjami, rosmariini ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Sekoita hyvin. Peitä pannu kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 45 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä ja maut ovat yhdistyneet.
- 7
Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä.
