Paahdetut ruusukaalit balsamicon ja pekonin kera
75% aito · Amerikkalainen / Moderni eurooppalainen
Ruusukaalien paahtaminen balsamiviinietikalla ja rapeaksi paistetulla pekonilla tuo niille makean, happaman ja suolaisen ulottuvuuden. Parmesaanin voi jättää pois tai lisätä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Ruusukaalit500 g
- Pekoni100 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Balsamiviinietikka2 rkl
- Hunaja tai vaahterasiirappi1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- 2
Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla rapeaksi. Nosta pekonipalat talouspaperin päälle valumaan. Säästä hieman pekoninrasvaa.
- 3
Puhdista ja puolita ruusukaalit.
- 4
Sekoita kulhossa ruusukaalit, oliiviöljy, pieni määrä säästettyä pekoninrasvaa (jos käytät), suola ja pippuri.
- 5
Levitä ruusukaalit uunipellille.
- 6
Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
- 7
Sillä välin sekoita pienessä kulhossa balsamiviinietikka ja hunaja/vaahterasiirappi.
- 8
Ota ruusukaalit uunista, valuta päälle balsamiseos ja sekoita varovasti.
- 9
Lisää paistetut pekonipalat ja sekoita.
- 10
Tarjoile heti.
