Perinteiset Bagelit
Perinteinen ruoka · Amerikkalainen
Klassiset, keitetyt ja paistetut bagelit, joissa on tiivis rakenne ja kiiltävä kuori. Täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Korkealaatuinen leipäjauho500 g
- Kuivahiiva7 g
- Sokeri1 rkl
- Suola1 tl
- Vesi300 ml
- Mallasuute (valinnainen)1 rkl
- Muna (voiteluun)1 kpl
- Sesaminsiemenet, unikonsiemenet tai muut siemenetmaun mukaan
Vaiheet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen. Anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes se kuplii.
- 2
Lisää jauhot, suola ja mallasuute (jos käytät) kulhoon. Lisää hiivaseos.
- 3
Vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella noin 8-10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
- 4
Muotoile taikinasta pallo, laita takaisin kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-1,5 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 5
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 8-10 osaan. Pyörittele jokainen osa pitkäksi pötköksi ja muotoile renkaaksi.
- 6
Kuumenna suuri kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää tarvittaessa hieman sokeria tai mallasuutetta veteen.
- 7
Keitä bagelit vedessä noin 1-2 minuuttia per puoli. Käytä reikäkauhaa nostaaksesi ne pois vedestä.
- 8
Aseta keitetyt bagelit leivinpaperilla päällystetylle pellille. Voitele ne kevyesti munalla ja ripottele päälle siemeniä.
- 9
Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, tai kunnes bagelit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 10
Anna jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
