Perinteiset Bao Bun -sämpylät
Perinteinen ruoka · Kiinalainen
Klassiset höyrytetyt bao bun -sämpylät, jotka ovat pehmeitä, ilmavia ja täydellisiä erilaisiin täytteisiin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho500 g
- Kuivahiiva7 g
- Sokeri50 g
- Lämmin vesi250 ml
- Ruokaöljy2 rkl
- Leivinjauhe1 tl
Vaiheet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen. Anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes se kuplii.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Lisää hiivaseos ja ruokaöljy.
- 3
Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa (noin 10-15 minuuttia).
- 4
Muotoile taikinasta pallo, laita se kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-1,5 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 5
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina 16 yhtä suureen osaan.
- 6
Muotoile jokainen osa palloksi ja litistä se sitten soikeaksi levyksi (noin 10 cm pitkä).
- 7
Taita levy puoliksi ja aseta väliin pieni pala leivinpaperia. Tämä auttaa säilyttämään muodon höyrytyksen aikana.
- 8
Aseta bao bun -sämpylät höyrytysritilälle (esim. bambuhöyrytin tai höyrytyskori) leivinpaperin päälle, jättäen tilaa niiden välille.
- 9
Höyrytä sämpylöitä noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kuohkeita.
- 10
Tarjoile välittömästi täytettynä haluamillasi täytteillä.
