Klassinen Simpukkakeitto
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Perinteinen ja täyteläinen simpukkakeitto, joka on valmistettu tuoreista simpukoista, valkoviinistä, kermasta ja yrteistä. Täydellinen alkuruoka tai kevyt ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoreet simpukat1 kg
- Voi50 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kuiva valkoviini200 ml
- Kerma200 ml
- Tuore persilja1 nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesi100 ml
Vaiheet
- 1
Huuhtele simpukat huolellisesti ja poista parrat.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa suuressa kattilassa.
- 3
Lisää valkoviini ja anna kiehua muutama minuutti.
- 4
Lisää simpukat ja vesi. Peitä kannella ja kypsennä, kunnes simpukat ovat avautuneet (noin 5-7 minuuttia). Heitä pois sulkeutuneet simpukat.
- 5
Lisää kerma ja kuumenna varovasti, älä anna kiehua.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja.
- 7
Tarjoile heti kuumana, mielellään maalaisleivän kera.
