Klassinen New York -juustokakku
Perinteinen ruoka · Amerikkalainen
Täyteläinen ja kermainen New York -tyylinen juustokakku, jossa on tiivis rakenne ja rapea keksimurskapohja. Perinteinen resepti, joka vaatii aikaa ja tarkkuutta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- kermaviili200 g
- tuorejuusto900 g
- sokeri250 g
- kananmunat4 kpl
- vaniljauute2 tl
- sitruunamehu1 rkl
- kermaviili120 ml
- graham-keksimurska250 g
- sokeri80 g
- voi, sulatettu115 g
- suola1/4 tl
Vaiheet
- 1
Valmista pohja: Sekoita keksimurska, sokeri ja sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
- 2
Paista pohjaa 175°C uunissa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
- 3
Valmista täyte: Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi.
- 4
Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen.
- 5
Lisää vaniljauute, sitruunamehu ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi.
- 6
Kaada täyte pohjan päälle.
- 7
Paista 160°C uunissa vesihauteessa noin 60-75 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskusta hieman värisee.
- 8
Sammuta uuni ja anna kakun jäähtyä uunissa luukku raollaan tunnin ajan.
- 9
Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
- 10
Irrota kakku vuoasta ja tarjoile.
