Fuusio

Luova tulkinta Pho Bo:sta, joka korostaa liemen kirkkautta ja lisää hienostuneita makuja, kuten sitruunaruohoa ja kookosmaitoa. Tarjoaa kevyemmän ja raikkaamman makuelämyksen.

Naudan luita · Naudanpaistia · Sipulia · Inkivääriä

Moderni tulkinta lohisushista, jossa ainekset kootaan kulhoon poke bowl -tyyliin. Tarjoillaan sushiriisin, lohen ja erilaisten lisukkeiden kera.

sushiriisi · riisiviinietikka · sokeri · suola

Luova versio, jossa naudanliha ja parsakaali yhdistetään kermaisessa vuoassa, maustettuna tuoreilla yrteillä. Tarjoaa pehmeämmän ja täyteläisemmän makuelämyksen.

Naudanliha (esim. paisti kuutioina) · Parsakaali · Sipuli · Valkosipuli

Kasvisystävällinen versio makeahapan kanasta, jossa käytetään tofua ja runsaasti erilaisia kasviksia. Kastike on tasapainoinen ja täyteläinen.

Kiinteä tofu · Maissitärkkelys · Rypsiöljy · Parsakaali

Luova versio Tom Kha Gaista, johon on lisätty ananasta ja tomaattia tuomaan makeutta ja hapokkuutta, luoden yllättävän ja virkistävän makuyhdistelmän.

Kanan rintafileetä · Kookosmaitoa · Kana- tai kasvislientä · Galangalia

Luova versio Pad Thain klassikosta, jossa makea ja trooppinen mango tuo uuden ulottuvuuden perinteisiin makuihin.

Kuivat riisinuudelit (sen lek) · Katkarapuja (kuorittuja ja suolattuja) · Kananmunia · Kypsä mango (kuutioituna)

Luova versio kikherne-currysta, jossa yhdistyvät kikherneiden maanläheisyys ja mangon makeus sekä kookosmaidon kermaisuus. Sopii rohkealle kokeilijalle.

Kikherneitä (tölkki) · Kypsää mangoa · Sipulia · Valkosipulia

Fuusioresepti, joka yhdistää kanavoinin kermaisuuden ja tikka masalan savuisen maun. Kana grillataan ensin tikka-tyyliin.

Kanan rintafileetä · Jogurttia · Inkivääri-valkosipulitahnaa · Tandoori-maustetta

Maistuva versio juustokasadilloista, johon on lisätty mausteista chorizo-makkaraa ja makeaa paprikaa tuomaan lisämakua ja tekstuuria.

Maissitortillat · Chorizo-makkara (raaka, kuorittu) · Punainen paprika, suikaloituna · Juustoraaste (esim. Oaxaca tai Monterey Jack)

Luova versio, jossa yhdistyvät suolainen kana ja makea ananas-salsa.

Kanan paistileikettä · Tuoretta ananasta · Punasipulia · Maissitortilloja

Luova versio jauhelihatacoista, jossa yhdistellään perinteisiä makuja aasialaisiin vivahteisiin, kuten soijakastikkeeseen ja seesamiöljyyn.

Naudan jauheliha · Tacokuoret (maissi) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Rohkea versio shakshukasta, johon lisätään mausteista chorizo-makkaraa tuomaan syvyyttä ja täyteläisyyttä makuun.

Oliiviöljy · Chorizo-makkara · Sipuli · Valkosipuli

Club sandwich, jossa perinteinen kana/kalkkuna korvataan runsaammalla pekonilla ja lisätään avokadoa kermaisuutta tuomaan.

Paahdettua ruisleipää · Pekonia · Lehtisalaattia · Tomaattia (viipaloituna)

Luova versio baskilaisesta juustokakusta, jossa yhdistyvät perinteinen kermaisuus ja karamellisoitu pinta sitruunan raikkauteen ja kardemumman lämpöön.

Tuorejuusto (kermainen) · Sokeri · Kananmunat · Kuohukerma

Rohkeampi versio perinteisistä tippaleivistä, johon on lisätty raikasta sitruunan kuorta ja aromaattista kardemummaa. Tarjoaa uudenlaisen makuelämyksen klassikkoon.

Vehnäjauhoja · Sokeria · Kananmunia · Kermaa

Luova versio mustikkakukosta, jossa taikinaan lisätty kardemumma tuo lämmintä aromia ja kauramuru antaa mukavaa rakennetta päälle.

Tuoreita mustikoita · Sokeria · Perunajauhoja · Ruisjauhoja

Rohkeampi versio marinoiduista sienistä, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja aasialaiset vivahteet.

Sienisekoitus (esim. siitake, osterivinokas) · Punainen chili · Valkosipulinkynsiä · Soijakastiketta

Moderni versio tabboulehista, jossa perinteinen bulgur korvataan kvinoalla. Tarjoaa saman raikkauden ja yrttisyyden uudella rakenteella.

Hienonnettu persilja · Hienonnettu minttu · Tomaatteja · Punainen sipuli

Luova versio kalapuikoista, jossa käytetään Itämeren kalaa ja raikasta yrtti-sitruunakuorrutusta. Erilainen makuprofiili perinteiseen verrattuna.

Itämeren kalafileetä (esim. silakka, ahven) · Tuoreita yrttejä (esim. tilli, persilja) · Sitruunan kuorta raastettuna · Vehnäjauhoja

Luova versio, jossa perinteiseen pestokuorrutteeseen lisätään aurinkokuivattuja tomaatteja tuomaan syvyyttä ja Välimeren makua. Paistetaan uunissa.

Kirjolohifilee · Tuore basilika · Pinjansiemenet · Parmesan-juusto