Perinteinen Pekaanipähkinäpiirakka
Perinteinen ruoka · Amerikkalainen
Klassinen amerikkalainen pekaanipähkinäpiirakka, jossa on täyteläinen, makea ja hieman karamellimainen täyte runsaiden pekaanipähkinöiden kera rapeassa kuoressa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauhoja2.5 dl
- suolaa0.5 tl
- kylmää voita125 g
- jääkylmää vettä3-4 rkl
- tummaa fariinisokeria2 dl
- maissisiirappia1.75 dl
- munia3 kpl
- voita, sulatettuna50 g
- vaniljauutetta1 tl
- pekaanipähkinöitä200 g
Vaiheet
- 1
Valmista pohja: Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Nypi joukkoon kylmä voi murumaiseksi seokseksi. Lisää jääkylmä vesi vähitellen, kunnes taikina juuri ja juuri muodostuu palloksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- 2
Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele se noin 23 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Leikkaa ylimääräiset reunat pois.
- 3
Valmista täyte: Sekoita kulhossa fariinisokeri, maissisiirappi, munat, sulatettu voi ja vaniljauute tasaiseksi.
- 4
Lisää pekaanipähkinät täyteainesten joukkoon ja sekoita varovasti.
- 5
Kaada täyte esivalmistellun piirakkapohjan päälle.
- 6
Paista 175°C uunissa noin 50-60 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt ja reunat ovat kullanruskeat. Peitä reunat foliolla paiston loppuvaiheessa, jos ne tummuvat liikaa.
- 7
Anna piirakan jäähtyä täysin ennen tarjoilua, mieluiten useita tunteja tai yön yli.
