Klassinen Punainen Samettikakku
Perinteinen ruoka · Amerikkalainen
Perinteinen ja ylellinen punainen samettikakku, jossa on syvänpunainen väri, samettinen rakenne ja kermajuustokuorrutus. Täydellinen juhliin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauho2.5 dl
- kaakaojauhe1 rkl
- ruokasooda1 tl
- suola0.5 tl
- voi115 g
- sokeri3 dl
- kananmunat2 kpl
- vaniljauute1 tl
- piimä2.5 dl
- punainen elintarvikeväri2 rkl
- etikka1 tl
- kermajuusto225 g
- tomusokeri4 dl
- voi (kuorrutukseen)115 g
Vaiheet
- 1
Yhdistä kuivat aineet: jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola kulhossa.
- 2
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten välissä. Sekoita joukkoon vaniljauute.
- 4
Sekoita piimä, punainen elintarvikeväri ja etikka pienessä kulhossa.
- 5
Lisää vuorotellen kuivia aineita ja piimäseosta voi-sokerivaahtoon, aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät.
- 6
Kaada taikina voideltuihin ja jauhotettuihin kakkuvuokiin (halkaisija n. 20-22 cm).
- 7
Paista 175°C uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.
- 8
Anna kakkujen jäähtyä vuoissa 10 minuuttia ennen kumoamista ritilälle jäähtymään kokonaan.
- 9
Valmista kuorrutus: Vatkaa kermajuusto ja voi pehmeäksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja vatkaa tasaiseksi.
- 10
Levitä kuorrutus jäähtyneiden kakkupohjien väliin ja päälle.
