100 minaika
Keskitasovaikeus
12Annokset
—Arvio
Punainen Samettikakku Suklaakuorrutuksella
80% aito · Amerikkalainen
Punainen samettikakku, jossa perinteisen kermajuustokuorrutuksen sijaan on täyteläinen suklaaganache-kuorrutus. Yhdistää klassisen maun ja suklaan ystävien suosikin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauho2.5 dl
- kaakaojauhe1 rkl
- ruokasooda1 tl
- suola0.5 tl
- voi115 g
- sokeri3 dl
- kananmunat2 kpl
- vaniljauute1 tl
- piimä2.5 dl
- punainen elintarvikeväri2 rkl
- etikka1 tl
- tumma suklaa (kuorrutukseen)200 g
- kuohukerma (kuorrutukseen)2 dl
Vaiheet
- 1
Valmista kakkupohjat samalla tavalla kuin klassisessa punaisessa samettikakussa (vaiheet 1-8).
- 2
Valmista suklaaganache: Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa. Kaada kuuma kerma pilkotun suklaan päälle kulhossa. Anna seistä muutama minuutti ja sekoita sitten tasaiseksi.
- 3
Anna ganachen jäähtyä hieman, kunnes se on levitettävää paksuudeltaan.
- 4
Levitä ganache jäähtyneiden kakkupohjien väliin ja päälle.
- 5
Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
