Perinteinen bataatti-inkiväärikeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Samettisen pehmeä ja lämmittävä bataatti-inkiväärikeitto, joka on täydellinen syksyyn ja talveen. Klassinen resepti, jossa korostuvat bataatin makeus ja inkiväärin kirpeys.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Bataatti1 kg
- Tuore inkivääri5 cm pala
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kasvisliemi1 litra
- Kookosmaito2 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Koristeluun (esim. tuore korianteri, kookoskerma)tarpeen mukaan
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi bataatit. Kuori ja raasta inkivääri. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
- 3
Lisää bataattikuutiot ja raastettu inkivääri kattilaan. Sekoittele hetki.
- 4
Kaada päälle kasvisliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Anna keiton porista hiljalleen kannen alla noin 20-25 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat täysin kypsiä.
- 6
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna esimerkiksi kookoskermalla ja tuoreella korianterilla.
