Klassinen Pistaasitiramisu
Perinteinen ruoka · Italialainen
Perinteinen italialainen jälkiruoka, jossa kermaisen mascarponejuuston, kahvin ja pistaasien maut yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Savoiardi-keksejä200 g
- Vahvaa kahvia (esim. espresso)300 ml
- Mascarponejuustoa500 g
- Kananmunia (eroteltuna)4 kpl
- Sokeria100 g
- Pistaasipähkinöitä (kuorittuna ja rouhittuna)150 g
- Marsalaviiniä tai rommia (valinnainen)50 ml
- Kaakaojauhetta (koristeluun)tomusta
Vaiheet
- 1
Valmista vahva kahvi ja anna sen jäähtyä. Lisää halutessasi marsalaviini tai rommi.
- 2
Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää mascarponejuusto keltuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
- 4
Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi.
- 5
Kääntele valkuaisvaahto varovasti mascarpone-keltuaisseokseen.
- 6
Kasta savoiardi-keksit nopeasti kahviseokseen ja lado ne vuoan pohjalle.
- 7
Levitä puolet mascarpone-täytteestä keksien päälle.
- 8
Ripottele päälle kerros rouhittuja pistaasipähkinöitä.
- 9
Toista kerrokset: kahviin kastetut keksit, loput täytteestä ja lopuksi runsaasti rouhittuja pistaasipähkinöitä.
- 10
Peitä vuoka kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
- 11
Ennen tarjoilua, siivilöi päälle ohut kerros kaakaojauhetta (valinnainen) ja koristele rouhituilla pistaaseilla.
