Perinteinen Paahdettu Paprikakeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen paahdettu paprikakeitto, joka hyödyntää uunissa paahdettujen paprikoiden syvää makua. Tarjoillaan usein kermaisen ja yrttisenä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Punaiset paprikat4 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Kasvisliemi7 dl
- Kuohukerma1 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore basilika koristeluun
Vaiheet
- 1
Lohko paprikat ja poista siemenet. Puolita sipuli. Kuori valkosipulinkynnet.
- 2
Levitä paprikat, sipuli ja valkosipulinkynnet uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä. Paahda 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
- 3
Anna paprikoiden jäähtyä hieman. Kuori paprikat.
- 4
Laita paahdetut paprikat, sipuli, valkosipuli, kasvisliemi ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna uudelleen tarjoilulämpötilaan.
- 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella basilikalla ja tilkalla oliiviöljyä.
