Perinteinen Maa-artisokkakeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Samettisen pehmeä ja täyteläinen perinteinen maa-artisokkakeitto, joka valmistetaan tuoreista maa-artisokista, kermasta ja kasvisliemestä. Täydellinen lohdutusruoka kylmään päivään.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Maa-artisokka500 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Kasvisliemi7 dl
- Kuohukerma2 dl
- Voi2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persilja tai ruohosipuli koristeluunpieni nippu
Vaiheet
- 1
Kuori ja paloittele maa-artisokat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 2
Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 4
Lisää paloitellut maa-artisokat ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 20-25 minuuttia, tai kunnes maa-artisokat ovat täysin pehmeitä.
- 5
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla.
