Perinteiset Jauhelihakääryleet
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassiset suomalaiset jauhelihakääryleet, jotka on valmistettu kaalinlehtiin kääritystä maustetusta jauhelihatäytteestä ja haudutettu herkullisessa kastikkeessa. Täydellinen kotiruoka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kaalinlehdet12 kpl
- Jauheliha (nauta-sika)500 g
- Sipuli1 kpl
- Riisi (keitetty)1 dl
- Kananmuna1 kpl
- Kerma2 dl
- Vehnäjauhot2 rkl
- Lihaliemi4 dl
- Voita tai öljyä2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Poista kaalista uloimmat lehdet varovasti. Keitä kaalia muutama minuutti, kunnes lehdet pehmenevät ja irtoavat helposti. Jäähdytä lehdet.
- 2
Hienonna sipuli. Sekoita kulhossa jauheliha, hienonnettu sipuli, keitetty riisi, kananmuna, suola ja pippuri.
- 3
Poista kaalinlehtien paksu lehtiruoti varovasti. Levitä jokaiselle kaalinlehdelle jauhelihaseosta ja kääri rullaksi.
- 4
Ruskista kääryleet kevyesti pannulla voissa tai öljyssä.
- 5
Aseta ruskistetut kääryleet pataan tai syvään paistinpannuun.
- 6
Valmista kastike: Kuullota jauhot pannulla, lisää kerma ja lihaliemi vähitellen koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Kaada kastike kääryleiden päälle. Lisää vettä tarvittaessa, niin että kääryleet lähes peittyvät.
- 8
Hauduta kääryleitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja mureita.
- 9
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
