15 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Nopea Saltimbocca pannulla
80% aito · italialainen
Nopeampi versio Saltimbocasta, jossa käytetään valmiiksi ohuita vasikanlihasuikaleita tai pieniä leikkeitä, jotka paistetaan nopeasti ja tarjoillaan yksinkertaisen sitruuna-voikastikkeen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vasikanlihaa (ohuita suikaleita tai pieniä leikkeitä)400 g
- Prosciutto crudo (ohuita siivuja)4 siivua
- Tuoretta salviaa4 lehteä
- Vehnäjauhoja2 rkl
- Voita2 rkl
- Oliiviöljyä1 rkl
- Sitruunamehua2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Jos käytät suikaleita, voit jättää jauhotuksen väliin tai leikata isommat leikkeet pienemmiksi.
- 2
Aseta prosciutto ja salvia vasikanlihan päälle.
- 3
Kuumenna voi ja öljy pannulla.
- 4
Paista lihaa nopeasti, noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes se on kypsää.
- 5
Nosta liha pois pannulta.
- 6
Lisää pannulle sitruunamehu ja pieni nokare voita, sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
- 7
Tarjoile liha kastikkeen kera.
