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Une variante du caviar d'aubergine, le Baba Ghanoush, enrichie de tahini (pâte de sésame) pour une saveur plus riche et une texture plus onctueuse. Traditionnellement servi avec du pain pita.
Aubergines · Tahini (pâte de sésame) · Ail · Jus de citron
Des falafels croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés avec des pois chiches secs, des herbes fraîches et des épices, typiques de la cuisine du Levant.
Pois chiches secs · Oignon · Ail · Persil frais
Un plat emblématique du Moyen-Orient, composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée et parfumée aux poivrons et oignons.
Huile d'olive · Oignon jaune · Poivron rouge · Ail
