Ramen

Une variation du ramen au porc intégrant la saveur umami profonde de la pâte miso et une touche d'épice pour un plat réconfortant et savoureux.

Bouillon de porc ou de poulet · Pâte miso (rouge ou blanche) · Poitrine de porc · Sauce soja

Une version simplifiée et rapide du ramen au porc, utilisant des ingrédients plus accessibles et un temps de préparation réduit, tout en conservant les saveurs essentielles.

Bouillon de volaille ou de porc · Sauce soja · Huile de sésame · Ail haché

Un ramen tonkotsu authentique avec un bouillon riche et crémeux à base d'os de porc, des nouilles fermes, du porc chashu tendre, un œuf mariné (ajitsuke tamago) et des garnitures classiques.

Os de porc (pour le bouillon) · Poitrine de porc (pour le chashu) · Sauce soja · Mirin