Pot-au-feu Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du pot-au-feu classique, utilisant des coupes de bœuf qui cuisent plus vite et moins de légumes pour un repas réconfortant en moins de temps.
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Ingrédients
- Bœuf (flanchet, bavette)800 g
- Carottes3
- Poireaux1
- Oignon1
- Bouquet garni1
- EauSuffisamment
- SelAu goût
- Poivre noirAu goût
Étapes
- 1
Couper le bœuf en morceaux de taille moyenne. Placer dans une cocotte avec l'oignon coupé en deux.
- 2
Couvrir d'eau, ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre. Porter à ébullition et écumer.
- 3
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
- 4
Pendant ce temps, nettoyer et couper les carottes en rondelles et les poireaux en tronçons.
- 5
Ajouter les légumes dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.
- 6
Servir la viande et les légumes dans des assiettes creuses, nappés de bouillon.
