Velouté de Potimarron Express à la Pomme
70% authentique · Française
Une version rapide et légèrement sucrée du velouté de potimarron, où la pomme apporte une note fruitée et acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur du potimarron.
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Ingrédients
- Potimarron pré-coupé800 g
- Pomme (type Golden)1
- Oignon1 petit
- Eau600 ml
- Lait de coco (optionnel)100 ml
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Cannelle en poudreune pincée
Étapes
- 1
Peler et hacher l'oignon. Peler, épépiner et couper la pomme en dés.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer l'huile végétale. Faire revenir l'oignon haché.
- 3
Ajouter le potimarron pré-coupé et les dés de pomme. Couvrir d'eau.
- 4
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- 5
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Si désiré, ajouter le lait de coco pour plus d'onctuosité.
- 6
Saler, poivrer et ajouter une pincée de cannelle. Réchauffer doucement.
- 7
Servir chaud, saupoudré d'un peu de cannelle.
