25 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Soupe de Courgettes Express
70% authentique · Française
Une version rapide et simple de la soupe de courgettes, parfaite pour un repas léger en semaine.
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Ingrédients
- Courgettes600g
- Oignon1 petit
- Bouillon de légumes750ml
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil fraispour garnir
Étapes
- 1
Laver et couper les courgettes en rondelles. Émincer l'oignon.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes.
- 3
Ajouter les courgettes et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- 4
Laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- 5
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6
Saler et poivrer au goût. Servir chaud, garni de persil frais et d'un filet d'huile d'olive.
