15 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Gaspacho Vert (Gazpacho Verde)
60% authentique · Espagnole (Créative)
Une variation verte du gaspacho, utilisant des concombres, des poivrons verts et des herbes fraîches pour une saveur différente et une couleur vive.
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Ingrédients
- Concombres2
- Poivron vert1
- Courgette1 petite
- Oignon blanc1/4
- Gousse d'ail1/2
- Persil frais1 bouquet
- Menthe fraîchequelques feuilles
- Huile d'olive extra vierge40 ml
- Jus de citron vert15 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau froide100 ml
Étapes
- 1
Peler et épépiner les concombres et le poivron vert. Couper la courgette en morceaux.
- 2
Hacher grossièrement l'oignon et l'ail.
- 3
Dans un mixeur, combiner tous les légumes, les herbes fraîches, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- 4
Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter de l'eau froide pour ajuster la fluidité.
- 5
Réfrigérer pendant au moins 1 heure. Servir froid, garni d'herbes fraîches ou d'une touche de crème.
