Quiche Lorraine Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
La quiche lorraine authentique, un classique réconfortant de la cuisine française, composée d'une pâte brisée croustillante garnie d'un appareil crémeux aux lardons fumés et aux œufs.
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Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Lardons fumés150 g
- Œufs3
- Crème liquide entière20 cl
- Lait entier10 cl
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Sel1 pincée
- Poivre noir moulu1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les égoutter et les répartir sur le fond de tarte.
- 4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- 5
Verser l'appareil sur les lardons dans le moule.
- 6
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que l'appareil soit pris.
- 7
Laisser tiédir avant de servir.
