Waterzooi de Poisson Express
70% authentique · Belge (Adapté)
Une version simplifiée et plus rapide du waterzooi, utilisant des ingrédients pré-coupés et un temps de cuisson réduit, tout en conservant les saveurs caractéristiques.
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Ingrédients
- Filets de poisson blanc (cabillaud, sole)500g
- Mélange de légumes pour soupe (poireaux, carottes, céleri), pré-coupés500g
- Pommes de terre300g
- Crème liquide légère150ml
- Bouillon de poisson (cube ou liquide)600ml
- Beurre30g
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre blancau goût
- Eaupour dissoudre le cube si nécessaire
Étapes
- 1
Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
- 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le mélange de légumes pré-coupés et faire revenir 2 minutes.
- 3
Ajouter le bouillon de poisson (dissous dans l'eau si c'est un cube) et les dés de pommes de terre. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
- 4
Couper le poisson en morceaux. L'ajouter dans la casserole avec la crème liquide et le jus de citron.
- 5
Laisser mijoter doucement pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ne pas faire bouillir.
- 6
Incorporer le persil haché. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement dans des bols.
