Thiéboudienne Express
70% authentique · Sénégalaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du Thiéboudienne, idéale pour les jours où le temps manque. Utilise du poisson en filets et des légumes pré-coupés pour accélérer la préparation.
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Ingrédients
- Filets de poisson blanc (tilapia, cabillaud)400 g
- Riz brisé300 g
- Concentré de tomate100 g
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Piment vert1/2
- Carottes coupées en dés2
- Courgettes coupées en dés1
- Petits pois (frais ou surgelés)100 g
- Bouillon de poisson ou d'eau750 ml
- Huile végétale50 ml
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile. Ajouter le concentré de tomate et cuire 2 minutes.
- 2
Ajouter les carottes en dés, le piment et le bouillon. Porter à ébullition.
- 3
Ajouter le riz rincé et le poisson en morceaux. Cuire à couvert pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le poisson bien cuit.
- 4
Incorporer les courgettes en dés et les petits pois dans les 5 dernières minutes de cuisson.
- 5
Mélanger délicatement, ajouter le persil haché, le sel et le poivre. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
